380_65px;
1600_265px;

妇幼动态

当前位置:首页 > 医院动态 > 妇幼动态

【全民营养周】系列知识宣传

编辑: 来源: 更新于:2022-5-13 阅读:

2022 年 5 月 15 日--21 日(5 月第三周)是我国第 8 届全民营养周,传播主题为"会烹会选会看标签",为了贯彻落实健康中国合理膳食行动和国民营养计划,开展新版中国居民膳食指南核心信息的宣传教育,围绕"会烹会选会看标签",推动国民健康饮食习惯的形成和巩固,关注学生营养与健康,培养健康选择、健康购物行为,将合理膳食行动落实到实处。每天为大家推送一篇健康知识,希望大家能掌握健康新理念,推进全民健康!

读懂食品标签 ,明明白白选择包装食品

为了适应快节奏的生活,越来越多的预包装食品走进了我们的餐桌,面对包装食品,你是否能够读懂食品标签的信息,正确理解其含义,准确为自己和家人选择健康的食品呢?

什么是食品标签?

根据我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的定义,食品标签是指"食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物",食品标签的主要用途是向消费者提供食品的组成、特征等各种相关信息,包含食品名称、净含量和规格、生产日期和保质期、贮存条件、配料表、生产者等需要标示的内容,涵盖了与食品安全和营养相关的内容,也是预包装食品的"身份证"。

读懂食品标签的正确姿势

第一步:看商品名称

商品名称通常在食品外包装的醒目位置,是清晰地反映食品真实属性的专用名称,消费者能够直观的知道该产品是什么食品。如:燕麦和燕麦片,前者是整粒的,后者是经过压片处理过的。除此之外,在食品名称前后附加的词或短语,如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的等等,可以使消费者明白食品的真实属性、物理状态或制作方法。

举个例子,风味酸牛乳vs纯酸奶,两者都是以生牛乳为原料经发酵后制成的PH值降低的产品(俗称酸奶),前者在名称前附加短语"风味",说明是以80%以上生牛乳为原料,添加其他原料制成的产品。如表格所示,在营养成分上,前者因生牛乳添加量少于后者,蛋白质和钙的含量略低,又因添加了白砂糖,碳水化合物要高于后者,血糖异常者最好选择后者。但需要提醒一下,因为后者未添加任何甜味剂,口味上要稍逊于前者。

第二步:看日期信息和贮存条件

包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面,购买时尽量选择生产日期较近的。即使是在保质期内的产品,也要看食品是否按标示的储存条件存放,如标签标示需要冷藏,却放在了常温下,则最好不要购买。

第三步:看配料表

食品配料表是按"食物用料量递减"的原则,按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息,简单理解--产品中的含量越多排位越靠前。通常排在第一位的是食品的原料。配料表是了解食品的主要原料、鉴别食品属性的重要途径。

123

上篇:

下篇: