(一)

春天是万物复苏的季节，各种生物都在这个美丽、温暖的季节茁壮成长、欣欣向荣。当然，这些生物中也包括了我们的孩子。

孩子的生长发育有显著的季节性，其中，春季长得最快，身高的生长速度是秋天的 2~2.5 倍。尤其在 5 月可长 7.3 mm，而长得最慢月份是在 10 月，仅可长高 3.3 mm。

不过在刚刚过去的春节里，孩子们吃得杂乱，且肉类偏多，再加上各种零食的诱惑，很容易出现脾胃功能减弱的症状。所以，在长个儿高峰的3月来临之前，首先要做的是，让孩子的脾胃功能恢复到正常状态，为长个儿打下坚实的身体基础。另外，春季还是流感的高发期，提高孩子的免疫力，不感冒也是爸爸妈妈不能忽视的！今天，长个儿关键期孩子该怎么吃。

第 1 步：调理脾胃

每个孩子都能在春天"长势喜人"吗？胃口不好的小孩，挑食、厌食，每天吃进去的东西只有其他孩子的一半，不可能长得好。一个孩子的身高有先天因素，也有后天因素。在众多造成生长发育迟缓的后天因素中，饮食往往占了大。基本上，长得矮小的孩子，家长都会说到一个共同原因：胃口不好。胃口不好、吃不下，是脾胃功能差造成的。要想孩子长得快，就要先把孩子的脾胃调养好。反之，若脾失健运，则机体的消化吸收功能便因之而失常，就会出现腹胀、便溏、食欲不振以至倦怠、消瘦和气血不足等病理变化。给孩子调理脾胃，就用食物"贿赂"吧！给予能够产生能量的食物，如粳米、糯米、大枣、香菇、莲藕等。

用饮食把它养起来，达到健脾开胃的目的，饕餮之后，脾胃绝对不会再跟孩子发脾气了。春天不妨多给孩子吃些山药，也能调理脾胃。《本草纲目》认为山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。山药味甘，性平。入肺、脾、肾经，不燥不腻。山药含有丰富的维生素及矿物质，具有很好的滋养作用。

紫薯山药泥

准备：紫薯、山药、牛奶适量。

做法：

紫薯、山药分别洗净、去皮，入锅蒸熟。

分别用小碗把蒸熟的紫薯和山药碾压成泥（家里有料理机的可以用料理机打成泥），如果觉得太干可以加入适量牛奶提升口感。

分别装入裱花袋，挤在容器上即可（没有裱花袋就随意用勺子盛放在盘子也很好~）。

山药莲藕炖排骨

准备：山药、莲藕、排骨、红枣、盐、葱花、姜适量。

做法：

排骨剁成小块，洗净，加入姜片，一起入锅煮至沸腾，然后捞出排骨，冲去浮沫备用。这个过程可以有效去除排骨的血腥味。

山药和莲藕均去皮、洗净，切成块。

煲汤锅一次加足清水，放入排骨，加入切好的山药、莲藕，旺火煮到滚；加入红枣，转小火继续煲40分钟。